In Italia, i dati di Eurispes parlano chiaro: il 2024 ha visto un aumento significativo del numero di persone che seguono una dieta vegetariana o vegana.
Oggi, circa il 9,5% della popolazione italiana si definisce “Veg”, con un 7,2% che si identifica come vegetariano e un 2,3% che ha scelto una dieta completamente vegana.
Questo dato rappresenta un notevole aumento rispetto agli anni precedenti, con un incremento del 3% dei vegetariani solo nell’ultimo anno.
Tra il 2014 e il 2024, la percentuale di vegani è addirittura quadruplicata, segno di un cambiamento profondo nelle preferenze alimentari degli italiani.
Questi numeri, sono ormai da anni in aumento e continueranno a esserlo, grazie soprattutto alla diffusione di informazioni scientifiche, che viene fatta al riguardo.
Ma come ben sappiamo, a portare al cambiamento non sono solo scienza e coscienza, ma soprattutto la consapevolezza di molti aspetti, tutti importanti.
E’ giusto quindi accogliere nei locali di ristorazione e di somministrazione in generale, tutti coloro che hanno fatto la scelta Vegan e offrire loro preparazioni buone e sfiziose.
Per questo motivo, abbiamo fortemente voluto sviluppare il progetto “Amici del Vegani”, ma anche per aiutare quei lavoratori di cucina, che non conoscono quella Vegana, dando loro la possibilità di fare riferimento al sito di Vegan Channel, che offre più di 1200 ricette, sfiziose e semplici da preparare.
Saremo lieti di accogliere sul nostro sito le vostre attività, inserendole nella nostra lista con una bella foto che ci fornirete, di modo che tutti i vegani in Italia, abbiano la possibilità di conoscervi e venire a gustare le vostre preparazioni.
Ci auguriamo che un giorno, tutte le attività di ristorazione, saranno al passo con i tempi e Amici dei Vegani.