Mondare gli asparagi privandoli della parte inferiore più coriacea e della buccia dei gambi, lasciando intatte le teste.

Lessare gli asparagi in abbondante acqua salata, fino a quando saranno ammorbiditi ma non sfaldati.

In un piatto, mettere il pangrattato e condirlo con sale, pepe e le spezie.

Passare uno a uno gli asparagi nel pangrattato e posizionarli all’interno di una teglia ricoperta da carta leggermente unta, distanziandoli.

Irrorare leggermente d’olio  e cuocere inforno caldo a 200 gradi fino a doratura del pangrattato.

Servire freddi o tiepidi.

Come alternativa alla cottura al forno è possibile anche friggerli, ma la pietanza, risulterà meno leggera.

E’ possibile utilizzare anche asparagi bianchi.