Mondare il ceppo di radicchio, tagliarlo a fette un po’ spesse, lavarlo sotto acqua corrente e asciugarlo molto bene.

Su una piastra ben calda e leggermente unta d’olio, grigliare il radicchio e condirlo con sale, pepe, le spezie  e un filo d’olio.

Tagliare la pagnotta a fette alte 1 centimetro circa e farle abbrustolire leggermente sulla piastra.

Ungere leggermente le fette di pane, adagiare le fette di radicchio grigliato e gustare.

Nel caso si volesse realizzare la pagnotta in casa, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta che potete trovare a questi link:

Prodotti da forno, Pane e pagnotte.