I buddha bowl, sono chiamati così perché  ricordano la pancia del Buddha e fanno quindi parte di un’antica usanza dei monaci buddhisti.

Hanno la caratteristica di essere presentati sempre con ogni ingrediente diviso dagli altri e la possibilità di gustare la pietanza senza mescolarli.

Nascono come piatti e vegetariani o Vegani e possono essere composti, da qualsiasi tipologia di vegetali.

Possono inoltre essere conditi in moltissimi modi, quindi la scelta sarà a gusto personale.

Per questa ricetta procedere come segue.

Dopo aver realizzato le patate dolci al forno e le polpette di soia, posizionarle in una ciotola da portata, insieme al cavolfiore e le foglie di spinaci.

Posizionare poi anche la quinoa, le cipolle sott’aceto, qualche foglia di prezzemolo e i broccoletti.

Condire il tutto con coriandolo fresco e altri condimenti a piacere e gustare.

Per la preparazione delle polpette di soia, seguire la indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link, utilizzando la soia al posto dei legumi.

Per la preparazione delle patate dolci al forno, fare riferimento a questo link, sostituendo le patate gialle con quelle dolci.