In una pentola, unire tutte le polveri e mescolare bene con una frusta da pasticcere.

Aggiungere il latte di soia a filo, sempre mescolando per evitare la formazione di grumi.

Cuocere a fuoco basso fino a bollore, senza smettere di mescolare.

Versare il composto ottenuto all’interno di coppette precedentemente unte e lasciare raffreddare totalmente.

Riporre le coppette in frigorifero per almeno due ore prima di gustare.

Su un piattino da portata, capovolgere una coppetta e fare fuoriuscire il budino.

Guarnire con dello zucchero a velo o delle scaglie di cioccolato e servire.

Per variare a piacere la consistenza del budino, aumentare o diminuire la quantità di amido di mais.