In una pentola, unire tutte le polveri e mescolare bene con una frusta da pasticcere.

Aggiungere la spremuta d’arancia a filo, sempre mescolando.

Cuocere a fuoco basso fino a bollore, senza smettere di mescolare.

Ungere delle coppette con il rhum, versare il composto ottenuto e lasciare raffreddare.

Conservare in frigorifero.

Prima di servire, capovolgere le coppette e fare fuoriuscire i budini su dei piattini da dolce.

Guarnire spolverando leggermente con la cannella e con il cioccolato fondente grattugiato e servire.