Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Per ricavare i cestini, stendere la pasta sfoglia molto sottile, non più di 5 millimetri e con un coppapasta o con un bicchiere, ottenere dei cerchi di pasta del diametro di 10 centimetri.

Questa misura è indicativa; la cosa importante è che la misura del diametro sia la stessa dei pirottini che andremo a utilizzare.

Quindi, posizionare dei pirottini all’interno degli incavi di una teglia per muffin e adagiare i cerchi di pasta ottenuti facendoli aderire molto bene agli stessi.

Una volta riempiti tutti i pirottini, infornare a 180 gradi fino a doratura.

Con gli avanzi di pasta è possibile ottenere dei cerchietti di varie misure a vostra scelta, con i quali, una volta cotti, formare delle tartine anche sovrapponendone due o tre, oppure tutto ciò che la vostra fantasia vi può suggerire.

Sfornare, lasciare raffreddare totalmente e riempire con creme, patè o altri ripieni a vostro gusto.

Oppure, secondo la vostra fantasia, è possibile riempirli prima della cottura, facendo cuocere il ripieno contestualmente al cestino di pasta sfoglia.

Servire freddi o leggermente tiepidi.

Potete trovare molti suggerimenti, come ripieno per i vostri cestini di pasta sfoglia, nella pagina dedicata, a questo Link.