Sistemare le cipolline in una padella con poco olio, in modo che non si sovrappongano e accendere il fuoco.

Fare cuocere le cipolline nell’olio a fuoco medio, regolando di sale e girandole spesso, fino a quando saranno ben scure.

Aggiungere lo zucchero con un cucchiaio spolverando, di modo che lo stesso vada uniformemente su tutte le cipolline e muovere leggermente la padella.

Aggiungere l’aceto di mele, muovere nuovamente la padella per amalgamare bene e lasciarlo evaporare, facendo attenzione, che il tutto non si caramelli.

Togliere le cipolline dalla padella, trasferirle in un recipiente di vetro e lasciare raffreddare totalmente prima di servire.