Montare la panna e con servarla in frigorifero.

In un pentolino mettere lo zucchero, l’amido di mais e mescolare bene.

Versare a filo il latte di cocco e amalgamare bene con una frusta da pasticcere. 

Porre il pentolino sul fuoco e portare a ebollizione sempre mescolando, fino a quando il composto risulterà cremoso.

Trasferire la crema ottenuta all’interno di una capiente ciotola e fare raffreddare totalmente.

Unire la panna mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.

Unire anche il cocco in polvere e mescolare nuovamente.

Riporre la crema ottenuta all’interno di un barattolo con tappo ermetico e conservare in frigorifero.