Preparare la pasta frolla, seguendo le indicazioni descritte nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Preparare la crema al cioccolato, seguendo le indicazioni descritte nel seguente link.

Preparare le meringhe con acquafaba, seguendo le indicazioni descritte nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Stendere la pasta frolla all’interno di una teglia, facendo in modo che lo spessore sia di un centimetro e omogeneo in tutti punti.

Il bordo dovrà essere più alto di almeno il doppio.

Con un cucchiaio stendere e livellare la crema al cioccolato, fino ad arrivare leggermente sotto il bordo.

Infornare a 180 gradi, fino a doratura della pasta frolla e lasciare raffreddare totalmente, prima di estrarre la crostata dalla teglia.

Posizionare le meringhe sulla superficie e spolverare leggermente con del cacao amaro.