Preparare la pasta frolla, seguendo le indicazioni descritte nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Preparare la crema per ripieno alla vaniglia, seguendo le indicazioni descritte nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Stendere la pasta frolla all’interno di una teglia, facendo in modo che lo spessore sia di un centimetro e omogeneo in tutti punti.

Il bordo dovrà essere più alto di almeno il doppio.

Con un cucchiaio stendere e livellare la crema di vaniglia, fino ad arrivare leggermente sotto il bordo.

Guarnire infine la superficie con la frutta fresca a scelta, nel modo che più aggrada.

Infornare a 180 gradi, fino a doratura della pasta frolla e lasciare raffreddare totalmente, prima di estrarre la crostata dalla teglia e ricavare le fette.

Utilizzando una teglia per muffin e dei pirottini è possibile realizzare delle crostatine.