Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Lessare le verdure in abbondante acqua leggermente salata; scolare e fare raffreddare.

In una padella capiente, fare appassire i cipollotti in un filo d’olio, aggiungere le verdure, una manciata di prezzemolo finemente tritato regolare di sale, di pepe e fare rosolare qualche minuto.

Stendere la pasta sfoglia fino a ottenere due grandi rettangoli dello spessore di mezzo centimetro circa.

Adagiare uno di questi su una teglia ricoperta di carta forno e farcirne la superficie con le verdure.

Coprire il tutto con l’altro rettangolo di sfoglia e saldare bene le estremità del perimetro, facendo combaciare le due sfoglie.

Con una forchetta, praticare dei fori sulla superficie, e infornare a 180 gradi, fino a doratura.

Sfornare e servire caldo o tiepido.

E’ possibile arricchire la preparazione, aggiungendo spezie a piacere.