Mondare, lavare e tagliare le carote, il finocchio e il sedano a striscioline e fare scottare il tutto qualche minuto in padella con un filo d’olio, regolando di sale e di pepe.

Servire le tortillas e le verdure scottate ancora calde, le altre verdure e delle salse a scelta.

Portare in tavola anche condimenti vari e quelli di base come sale, pepe e olio evo.

Ogni commensale, comporrà le fajitas, spalmando le tortillas di salse e aggiungendo le verdure scottate, le altre verdure a piacere, per poi chiuderle, arrotolandole, facendo assumere loro, la forma come quella di un cannolo e gustarle.

Per autoprodurre le tortillas, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Per produrre le salse e i condimenti di accompagnamento per le fajitas, fare riferimento a questa pagina:

Salse e condimenti