Fettine di funghi champignon alla piastra
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 300 grammi di funghi champignon
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
Preparare un’emulsione con il prezzemolo e l’aglio finemente tritato e dell’olio.
Mondare i funghi, lavarli e tagliarli a fette spesse 1 centimetro.
Adagiare le fette di funghi su una piastra ben calda e farle cuocere fino a doratura, battendole con il rametto di rosmarino intinto nell’emulsione di aglio e prezzemolo.
Trasferire le fette di funghi su un piatto di portata, regolare di sale, di pepe e irrorare leggermente con l’emulsione.
Servire caldi o tiepidi.
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