Mondare e grattugiare finemente le zucchine e la carota.

Successivamente sarà necessario strizzarle per eliminare l’acqua in eccesso.

Riporre le verdure lavorate in una capiente ciotola e aggiungete la farina, l’acqua e mescolare bene con una frusta.

Regolare di sale, di pepe, unire le spezie e mescolare nuovamente.

In una padella fare scaldare un dito d’olio e adagiare un cucchiaio di composto.

Cuocere entrambi i lati fino a doratura, adagiare su un piatto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e gustare.

Se la pastella dovesse risultare troppo liquida, aggiungere un cucchiaio di pangrattato.