In una padella, fare imbiondire l’aglio ben mondato e affettato finemente in un filo d’olio.

Aggiungere i funghi e fare rosolare qualche minuto a fuoco basso e con il coperchio, così che i funghi rilascino la loro acqua.

Aggiungere la passata, a bollore regolare di sale, di pepe e fare cuocere sempre a fuoco basso, fino a quando il tutto avrà acquisito una consistenza morbida.

Se all’aggiunta della passata la preparazione dovesse risultare asciutta, aggiungere un bicchiere d’acqua.

Spegnere il fuoco, guarnire con una manciata di prezzemolo finemente tritato e servire caldi o tiepidi.

E’ possibile sbizzarrirsi con molteplici varietà di funghi, o realizzare la pietanza con funghi misti.