Pulire i funghi, lavarli, asciugarli molto bene e tagliarli a fette non troppo sottili.

In una padella o in una graticola appena sporcata d’olio, fare abbrustolire leggermente l’aglio ben mondato e poi toglierlo.

Aggiungere i funghi, regolare di sale e di pepe e muovendoli spesso, lasciare che si colorino perbene.

Spegnere il fuoco, guarnire con una manciata di prezzemolo finemente tritato e servire caldi o tiepidi.

E’ possibile sbizzarrirsi con molteplici varietà di funghi, o realizzare la pietanza con funghi misti.