Preparare il purè di patate, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

La quantità di purè di patate è indicativa; dipende infatti dalla grandezza della teglia che si utilizza.

Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata; se si utilizzano quelli congelati, sarà sufficiente farli scongelare, in una pentola a fuoco basso.

In una padella, fare imbiondire la cipolla finemente tritata, aggiungere gli spinaci cotti e fare rosolare qualche minuto.

Regolare di sale, di pepe e fare insaporire ancora qualche minuto.

Togliere dal fuoco, mescolare bene il purè di patate con gli spinaci e lasciare intiepidire.

Ungere una teglia antiaderente, cospargerla di pangrattato, adagiare il composto e livellare bene.

Spolverare generosamente di mandorle tostate finemente tritate, oliare leggermente la superficie e cuocere in forno a 200 gradi, fino a doratura.

Servire tiepido o freddo.