Mettere i semi di coriandolo in un barattolo di vetro molto capiente in altezza, perché con la germinazione, il volume diventerà anche 8/10 volte quello iniziale.

Porre sul bordo del contenitore una veletta da bomboniera, fissandola con un elastico e versare acqua fino a coprire uno spazio doppio, rispetto a quello dei semi di coriandolo.

Lasciare riposare tutta la notte il barattolo, in un luogo fresco e asciutto, coprendolo con un canovaccio, per ricreare le condizioni di umidità e buio totale, come se fossero realmente interrati.

La mattina seguente, riprendere il barattolo e senza togliere la veletta svuotare dall’acqua della sera prima risciacquando con acqua fresca per due o tre volte.

Senza mettere acqua nel barattolo, ma lasciando i semi di coriandolo solo bagnati, riposizionare il tutto, sempre coprendo con il canovaccio.

La sera ripetere nuovamente il risciacquo e così per due volte al giorno, mattina e sera fino a germinazione avvenuta (4/5 giorni).

Si conservano in frigorifero per 7/10 giorni; avere cura di farli rimanere sempre umidi, ripetendo il risciacquo una volta al giorno.