Mondare il finocchio, lavarlo sotto l’acqua corrente, asciugarlo bene e tenerlo da parte.

All’interno di un piatto di portata, comporre un letto di arance sbucciate e affettate finemente.

Aggiungere il finocchio affettato con un pelapatate, le foglie di menta e una manciata di mandorle.

Condire con sale, aceto di mele e mescolare bene.

Aggiungere olio a piacere e mescolare nuovamente.

Questa operazione di condimento, va eseguita in questa maniera, in quanto il sale non sciogliendosi nell’olio, non si amalgamerebbe bene.

Così facendo, consente di utilizzarne di meno.

Naturalmente, si propone il condimento classico, ma può essere variato e arricchito a piacere.

E’ possibile arricchire ulteriormente la pietanza con erbe aromatiche o in alternativa con delle spezie.

Gustate la vostra insalata di finocchi e arance e mandorle, con crackers, pane o qualsiasi altro accompagnamento sia di vostro gusto.