Tagliare a triangolini le zucchine, a quadretti i peperoni, a metà i pomodorini e metterli in una capiente ciotola.

Aggiungere il mais, i piselli, le olive nere e dare una prima mescolata.

Condire con sale, pepe, un filo d’olio e mescolare nuovamente.

Bollire il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e amalgamarlo bene con il condimento preparato.

Guarnire con delle foglie di basilico fresco e servire.