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Insalata di riso con verdure tofu e olive
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 250 gr. di riso
- 100 gr. di tofu
- 2 pomodori maturi
- 3 cucchiai di olive verdi
- Origano
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
Tagliare a cubetti il tofu e metterlo in una capiente ciotola.
Aggiungere i pomodori tagliati grossolanamente, le olive e dare una prima mescolata.
Condire con origano sale, pepe, un filo d’olio e mescolare nuovamente.
Bollire il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e amalgamarlo bene con il condimento preparato.
Guarnire con delle foglie di basilico fresco e servire.
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