Mondare le verdure a foglia, tagliarle a striscioline o a piacere e lavarle sotto l’acqua corrente.

Mondare e lavare anche i cetrioli e i ravanelli e tagliarli a rondelle sottili.

Asciugare bene le verdure con una centrifuga e riporle all’interno di un’insalatiera.

Aggiungere al tutto i cucunci e le olive.

Condire con sale, aceto di mele e mescolare bene.

Aggiungere olio a piacere e mescolare nuovamente.

Questa operazione di condimento, va eseguita in questa maniera, in quanto il sale non sciogliendosi nell’olio, non si amalgamerebbe bene.

Così facendo, consente di utilizzarne di meno.

Naturalmente, si propone il condimento classico, ma può essere variato e arricchito a piacere.

Gustate la vostra insalata verde, con crackers, pane o qualsiasi altro accompagnamento sia di vostro gusto.