Versare i ceci cotti in un frullatore.

Aggiungere i capperi ben dissalati e un pizzico di sale.

Frullare il tutto aggiungendo acquafaba, fino a ottenere una consistenza cremosa ma non troppo; questa infatti dovrà essere abbastanza liquida.

Irrorare con filo d’olio e mescolare bene.

Guarnire la superficie con i grani di pepe, dell’origano e gustare.