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Involtini di cavolo nero con crema di fagioli piccante

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 1/2 ceppi di cavolo nero
  • 100 gr. di fagioli borlotti cotti
  • 100 gr. di fagioli cannellini cotti
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Peperoncino
  • Olio evo

Procedimento

Sbollentare per qualche minuto le foglie di cavolo nero, eliminando i gambi.

Frullare i fagioli, condendo il tutto con sale, peperoncino, una manciata di prezzemolo e un filo d’olio, fino a ottenere una crema.

Con un cucchiaino spalmare la crema ottenuta sulla superficie interna delle foglie di cavolo nero, arrotolarle e fissarle con uno stuzzicadenti.

Passare gli involtini per una decina di minuti o in una padella a fuoco medio, oppure al forno ventilato a 200 gradi, girandoli a metà cottura.

Estrarre gli stuzzicadenti e servire caldi o tiepidi.

Naturalmente è possibile sbizzarrirsi con molteplici tipologie di ripieni.

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