Involtini vietnamiti in carta di riso ripieni di verdure
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
Per gli involtini
- 8/10 fogli di carta di riso
- 1/4 di cavolo cappuccio bianco
- 1/4 di cavolo cappuccio viola
- 2 carote
- 1 avocado
- 1 panetto di tofu affumicato
Per la salsa orientale
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Zenzero
Procedimento
Tagliare le verdure a julienne, l’avocado a fettine sottili, il tofu affumicato a bastoncini e grattugiare lo zenzero.
Inumidire ogni foglio di carta di riso in acqua per circa 30 secondi e farcire a piacere con il tofu e le verdure.
Chiudere bene gli involtini sigillandoli su tutti i lati.
Preparare la salsa orientale unendo tutti gli ingredienti e servire gli involtini insieme alla salsa.
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