In una padella, mettere la passata di pomodoro.

Utilizzando il trita prezzemolo, sminuzzare molto finemente la cipolla e aggiungerla alla passata.

Unire anche lo zucchero, l’aceto di mele, il sale, il pepe e la paprika, dolce o piccante a seconda del gusto personale.

Accendere il fuoco e tenendolo medio basso, cuocere il tutto, fino a quando la consistenza diverrà cremosa.

Fare raffreddare totalmente e conservare in frigorifero.

Presentiamo la ricetta di base, per ottenere un ottimo ketchup, semplice e saporito, ma naturalmente è possibile arricchire la ricetta a piacimento.