Preparare la pasta per realizzare i tacos, unendo la farina, del sale, dell’olio e acqua quanto basta, perché risulti un impasto morbido e liscio, ma ben compatto.

Le quantità dipendono da quanti mini tacos si vogliono ottenere.

Impastare per qualche minuto, avvolgere nella pellicola e fare riposare almeno un’ora.

Riprendere l’impasto stenderlo con un mattarello e realizzare dei cerchi del diametro di 8 centimetri circa.

A questo punto, la ricetta originale messicana prevede la frittura fino a doratura dei tacos, ma, per renderli più leggeri è possibile cuocerli in una padella ben calda, come si fa per le piadine e le tortillas.

Per quanto riguarda la farcitura, nella foto riportiamo un esempio di verdure da insalata, che è il modo più veloce di farcire i tacos, ma è possibile sbizzarrirsi con qualsiasi altra tipologia di preparazione anche cotta.

Lo stesso vale per le salse di farcitura, di cui, per avere dei validi suggerimenti, proponiamo varie idee nella pagina dedicata, che potete trovare a questo Link.

Una volta farciti i mini tacos, potete presentarli su di un vassoio o su di un piatto da portata sopra un letto di foglie di lattuga o di radicchio.

Possono essere gustati sia caldi che freddi.