Sciogliere il lievito nell’acqua intiepidita, unirlo alla farina, amalgamare bene e regolare di sale.

Lavorare l’impasto su una spianatoia fino a quando diverrà morbido e liscio e metterlo lievitare coperto per 2 ore, all’interno del forno con la luce accesa.

Riprendere l’impasto, ricavare 5 palline e stenderle con un mattarello, dando forma circolare e uno spessore di circa 1 centimetro.

Infornare a 230 gradi in forno ventilato, fino a leggera doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare.

E’ possibile effettuare la cottura anche in padella.