In una padella fare imbiondire mezza cipolla in un filo d’olio.

Aggiungere i funghi tagliati a fettine, una manciata di prezzemolo finemente tritato e fare cuocere a fuoco basso i funghi nella loro stessa acqua, fino a quando sarà del tutto evaporata.

Tagliare il panino a metà e imbottirlo con i funghi e l’altra metà della cipolla tagliata a mezzaluna.

Aggiungere dell’altro prezzemolo a piacere, scaldare il panino sulla piastra e gustare.

Nel caso si volessero autoprodurre il pane seguire le indicazioni riportate nelle relative ricette, che potete trovare a questi link:

Prodotti da forno

Pane e pagnotte