Preparare la besciamella, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Mondare il broccolo e il cavolfiore, ricavando solo le cimette.

Sbucciare le patate e ricavarne dei cubettoni.

Lavare, mondare le zucchine e le carote, pelare le carote e tagliare in modo da ricavare delle striscioline, tipo patatine fritte.

Ungere una teglia con bordi alti, adagiare tutte le verdure, condire con sale, pepe, le spezie e mescolare bene.

Versare tanta besciamella sopra le verdure, quanta ne basta a coprirle totalmente e spolverare generosamente di mandorle tostate tritate a farina.

Irrorare leggermente con un filo d’olio e infornare a 200 gradi, fino a doratura consistente della superficie.

Servire tiepido o freddo.