Lavare le patate sotto acqua corrente e tagliarle a spicchi senza sbucciarle.

Adagiare le patate all’interno di una teglia capiente e condirle con sale, pepe, la farina di mais, il rosmarino, la salvia e l’origano a piacere, ma finemente tritati e in maniera equilibrata.

Mescolare bene, irrorare con un filo d’olio e infornare in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a quando saranno cotte e dorate.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e gustare.

I tempi di cottura possono variare a seconda della tipologia del forno utilizzato.