Lavare e asciugare molto bene le foglie di basilico.

Metterle in un frullatore insieme al giusto sale e iniziare a frullare.

Con il frullatore acceso versare l’olio a filo, fino al raggiungimento di una consistenza cremosa.

Questa è la ricetta base, con la quale è possibile gustare il sapore del basilico al 100%.

L’aggiunta di altri ingredienti come aglio, mandorle, pinoli o noci è lasciata al gusto personale.

Conservare in frigorifero in un vasetto di vetro,  aggiungendo olio alla preparazione, avendo cura che ricopra del tutto la salsa.

Ottimo da gustare con delle trofie fresche, che potete realizzare in casa, seguendo le indicazioni riportate nelle relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.