Pizze
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Pizza ligure al trancio
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Origano
- Capperi
- Olive nere
Lavorazione:
prima della seconda lievitazione, stendere all’interno di una teglia unta d’olio l’impasto e bucherellarlo con una forchetta. Condire con passata di pomodoro, un pizzico di sale, origano, capperi e olive nere. Irrorare d’olio e infornare.
Sfincione siciliano
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Origano
- Cipolle
Lavorazione:
prima della seconda lievitazione, stendere all’interno di una teglia unta d’olio l’impasto e bucherellarlo con una forchetta. Condire con passata di pomodoro, un pizzico di sale, origano e la cipolla affettata finemente. Irrorare d’olio e infornare.
Pizza margherita
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Pomodori freschi
- Mozzarella di riso
- Foglie di basilico
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, delle fette molto sottili di mozzarella di riso (Ricetta) a coprire tutta la parte centrale, delle fette sottili di pomodoro fresco, delle foglie di basilico, un filo d’olio e infornare.
Pizza marinara
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Aglio
- Origano
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, uno spicchio d’aglio schiacciato, origano, un filo d’olio e infornare. A piacere, guarnire con delle foglie di basilico al centro.
Pizza Napoli
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Origano
- Capperi
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, origano, capperi, un filo d’olio e infornare.
Pizza Italia
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Zucchine grigliate
- Insalata verde
- Pomodoro fresco
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, delle zucchine grigliate, un filo d’olio e infornare. In uscita guarnire con dell’insalata verde tagliata a striscioline e del pomodoro fresco tagliato a cubetti.
Pizza Primavera
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Origano
- Pomodoro fresco
- Rucola
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, origano, un filo d’olio e infornare. In uscita aggiungere del pomodoro fresco a quartini e della rucola. Facoltativamente è possibile spolverare con un trito fine di mandorle.
Pizza hawaiana
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Chicchi di mais cotti
- Germogli di soia
- Ananas
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, una manciata di chicchi di mais, una di germogli di soia, dei pezzi di ananas, un filo d’olio e infornare. A gusto è possibile aggiungere anche della mozzarella di riso. (Ricetta)
Pizza Grotta Azzurra
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Verdure grigliate
- Funghi + Olive nere
- Patatine fritte + Rucola
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, delle verdure grigliate (Ricetta), dei funghi misti delle olive nere, un filo d’olio e infornare. In uscita, aggiungere delle patatine fritte e in ultimo la rucola.
Pizza Iguana
Altri ingredienti:
- Passata di pomodoro + Sale + Olio evo
- Origano
- Radicchio grigliato
- Porri
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, origano, del porro affettato finemente, un filo d’olio e infornare. A fine cottura aggiungere del radicchio grigliato.
Pizza bianca
Altri ingredienti:
- Pomodoro fresco + Sale + Olio evo
- Origano
- Verdure grigliate
- Foglie di basilico
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con sale, origano, un filo d’olio e infornare. In uscita, aggiungere le verdure grigliate (Ricetta), disponendole casualmente, irrorare con un filo d’olio e guarnire con delle foglie di basilico fresco.
Pizza verde
Altri ingredienti:
- Pesto di basilico
- Germogli di soia
- Pinoli
- Olio evo
Lavorazione:
dopo aver steso la pasta, condire con il pesto di basilico (Ricetta), dei germogli di soia, una manciata di pinoli, un filo d’olio e infornare.
Guarda anche
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Questa pagina, mostra le fasi della preparazione di alcuni prodotti da forno, dedicate alle lavorazioni, che caratterizzano le particolari forme che si possono ottenere.
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