Mondare, lavare la melanzana e il peperone e tagliare la prima a cubettini piccoli e il secondo a striscioline.

In una padella unta di olio, fare rosolare le verdure preparate, regolando di sale e di pepe, fino a quando saranno dorate.

Per la realizzazione dell’impasto di base, seguire le indicazioni riportate nella relativa pagina dedicata i prodotti da forno, che potete trovare a questo Link.

Una volta effettuate tutte le operazioni e le lievitazioni, stendere l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro circa.

Con un coppapasta o con un bicchiere, ricavare dei cerchi di pasta del diametro di 4 o 5 centimetri circa e porli all’interno di una teglia ricoperta di carta forno.

Condire la superficie dei dischetti, dapprima con la passata di pomodoro, poi con un pizzico di sale e altre eventuali spezie.

Aggiungere le verdure, irrorare tutti i dischetti con un filo d’olio e infornare a 200 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente, trasferire le pizzette su un piatto da portata, guarnire con le foglie di basilico e servire.