Per la realizzazione dell’impasto di base, seguire le indicazioni riportate nella relativa pagina dedicata i prodotti da forno, che potete trovare a questo Link.

Una volta effettuate tutte le operazioni e le lievitazioni, stendere l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro circa.

Con un coppapasta o con un bicchiere, ricavare dei cerchi di pasta del diametro di 4 o 5 centimetri circa e porli all’interno di una teglia ricoperta di carta forno.

Condire la superficie dei dischetti, dapprima con la passata di pomodoro, poi con un pizzico di sale, uno di origano e della mozzarella di riso.

Irrorare tutti i dischetti con un filo d’olio e infornare a 200 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente, trasferire le pizzette su un piatto da portata e servire.

Naturalmente, il condimento delle pizzette può essere arricchito a piacere.

Per autoprodurre la mozzarella di riso, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.