I poke bowl sono dei piatti hawaiani, composti, nelle versioni Vegan, da qualsiasi tipologia di vegetali.

Hanno la caratteristica di essere presentati sempre con ogni ingrediente diviso dagli altri e la possibilità di gustare la pietanza senza mescolarli.

Possono inoltre essere conditi in moltissimi modi, quindi la scelta sarà a gusto personale.

Per questa ricetta procedere come segue.

Tagliare i funghi affumicati, la papaya a dadini, l’avocado e fettine, riporli all’interno di una ciotola e posizionarli separatamente.

Fare lo stesso con le carote, il peperone, la barbabietola, le alghe e posizionare l’edamame.

Spolverare il tutto con dei semi di sesamo nero e bianco, condire a piacere e gustare.