In una ciotola, lavorare i legumi cotti con le mani, fino a ottenere quasi una crema.

Aggiungere del sale, del pepe, le spezie, il prezzemolo finemente tritato e mescolare bene.

Aggiungere 2 cucchiai di pangrattato, 4 di farina di ceci e impastare fino a quando il composto, risulterà lavorabile con le mani e non più appiccicoso.

Se le quantità di pangrattato e di farina di ceci, non dovessero essere sufficienti, aggiungere solo altra farina di ceci.

Formare le polpette e adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno, irrorare leggermente con olio e infornare a 200 gradi fino a doratura.

A metà cottura, verificare se sia necessario girare le polpette.

Nel frattempo, in una padella fare imbiondire la cipolla in un filo d’olio e aggiungere la passata di pomodoro.

Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, a bollore regolare di sale, di pepe e lasciare restringere per 10/15 minuti circa.

Sfornare le polpette, aggiungerle al sugo di pomodoro ottenuto e lasciare insaporire qualche minuto, irrorando con un filo d’olio.

Servire calde o tiepide, accompagnate da insalata fresca, oppure utilizzate sugo e polpette per condire una pasta.