Lavare, mondare le carote e grattugiarle.

In una capiente ciotola, mettere i ceci ben scolati e con le mani lavorarli fino a ottenere quasi una crema.

Aggiungere, del sale, del pepe, le spezie e le carote e mescolare bene.

Unire la farina di ceci, poco alla volta, fino a ottenere una consistenza compatta e poco appiccicosa.

Ungere una teglia e versare metà del composto ottenuto al suo interno.

Posizionare gli spinaci al centro, versare l’altra metà del composto, compattare bene con una spatolina.

Irrorare di olio e infornare a 200 gradi fino a doratura della superficie.

Sfornare e servire caldo o tiepido.

Per insaporire maggiormente la pietanza è possibile passare gli spinaci in padella con mezza cipolla.