Lessare le patate in abbondante acqua leggermente salata, pelarle e schiacciarle con una forchetta.

In un pentolino a fuoco medio, mettere le patate schiacciate, il sale e un filo d’olio.

Mescolando, versare a filo del latte d’avena e lasciare assorbire.

Una volta ottenuta la consistenza cremosa classica del purè togliere dal fuoco e servire.

E’ possibile insaporire e colorare il purè di patate, con spezie a piacere.