Risotti da 13 a 24
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
13 - Risotto ai chiodini
Altri ingredienti:
- Funghi chiodini
- Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura aggiungere i chiodini ben puliti. Guarnire con una leggera spolverata di prezzemolo finemente tritato.
14 - Risotto ai peperoni
Altri ingredienti:
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
Varianti:
a inizio cottura aggiungere i peperoni ben lavati, mondati e tagliati a piccoli quadratini.
15 - Risotto agli asparagi
Altri ingredienti:
- Asparagi
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere gli asparagi ben mondati e tagliati a rondelle, lasciando intere le punte.
16 - Risotto con asparagi e zucca
Altri ingredienti:
- Asparagi
- Zucca
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere gli asparagi ben mondati e tagliati a rondelle. A metà cottura, aggiungere la zucca tagliata a dadini.
17 - Risotto al radicchio
Altri ingredienti:
- Radicchio tondo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere un ceppo di radicchio ben mondato e tagliato a striscioline.
18 - Risotto con radicchio e pere
Altri ingredienti:
- Radicchio tondo
- Pere
Varianti:
a inizio cottura aggiungere un ceppo di radicchio tagliato a striscioline. A metà cottura, aggiungere le pere sbucciate e tagliate a dadini.
19 - Risotto con radicchio mandorle e mele
Altri ingredienti:
- Radicchio tondo
- Mandorle tostate
- Mele
Varianti:
a inizio cottura aggiungere un ceppo di radicchio tagliato a striscioline. A metà cottura, aggiungere le mele sbucciate e tagliate a dadini. A 5 min. dalla mantecatura aggiungere le mandorle tritate.
20 - Risotto con radicchio e noci
Altri ingredienti:
- Radicchio tondo
- Gherigli di noci
Varianti:
a inizio cottura aggiungere un ceppo di radicchio tagliato a striscioline. A 5 min. dalla mantecatura, aggiungere i gherigli di noci spezzettati con le mani.
21 - Risotto con pere e cioccolato
Altri ingredienti:
- Pere
- Cioccolato fondente in tavoletta
Varianti:
a metà cottura, aggiungere le pere sbucciate e tagliate a dadini. A 5 minuti dalla mantecatura, aggiungere il cioccolato.
22 - Risotto agli agrumi
Altri ingredienti:
- Limoni
- Arance
- Pompelmi
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la buccia grattugiata di un limone, di un’arancia e di un pompelmo. A metà cottura, aggiungere una spruzzata dei succhi dei tre agrumi.
23 - Risotto al limone
Altri ingredienti:
- Limoni
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la buccia grattugiata di un limone. A metà cottura, aggiungere una spruzzata di succo di limone.
24 - Risotto con limone e salvia
Altri ingredienti:
- Limoni
- Salvia
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la buccia grattugiata di un limone e delle foglie di salvia. A metà cottura, aggiungere una spruzzata di succo di limone.
Guarda anche
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