Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Mondare gli agretti e lessarli in abbondante acqua salata per 15 minuti circa.

Frullare i ceci cotti con sale, pepe e un filo d’olio, fino a ottenere una crema.

Stendere la pasta sfoglia e spalmare la crema di ceci al centro lasciando, 2 centimetri di spazio dai bordi.

Adagiare gli agretti sulla crema di ceci e livellare bene.

Arrotolare il tutto saldando bene i lembi di pasta esterni e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire ricavando delle fette dello spessore di 2 centimetri circa.

A gusto personale è possibile arricchire la preparazione con dei formaggi Vegan.