Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

In una padella fare imbiondire l’aglio sbucciato, ben mondato e tagliato a fettine, in un filo d’olio.

Unire i funghi affettati sottilmente, una manciata abbondante di prezzemolo finemente tritato e fare rosolare qualche minuto a fuoco basso.

Fare cuocere i funghi nella loro acqua, regolando di sale e di pepe, fino a quando la stessa sarà evaporata.

Aggiungere le lenticchie, un’altra manciata di prezzemolo finemente tritato e fare insaporire qualche minuto.

Stendere la pasta sfoglia e spalmare generosamente il composto ottenuto al centro, lasciando 2 centimetri di spazio dai bordi.

Arrotolare il tutto facendo aderire bene le estremità e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire.