Unire sempre prima le polveri, quindi, in una terrina, amalgamare la farina, lo zucchero, l’amido di mais, la vanillina, il lievito e il pizzico di sale, che nei dolci è sempre utile per esaltare i sapori.

Mescolare bene con una frusta, aggiungere l’olio e continuando a mescolare, versare il latte di soia leggermente caldo a filo e fare amalgamare il tutto.

Fare riposare il composto in frigorifero per almeno un’ora.

Riprendere il composto e con una tasca da pasticciere o anche con un cucchiaio adagiarne una parte su una teglia ricoperta di carta forno, dando la forma allungata classica dei savoiardi.

Man mano che si prosegue con la preparazione, è necessario avere cura di posizionare il composto a debita distanza, per evitare che, durante la cottura si unisca, in quanto si gonfia leggermente.

Cuocere in forno caldo a 180 gradi, fino a doratura.

Lasciare raffreddare totalmente, prima di rimuovere i savoiardi dalla teglia.