All’interno di una ciotolina, fare insaporire gli aghi di rosmarino nell’olio.

Nel frattempo preparare l’impasto per la sfoglia.

Sciogliere il sale nell’acqua leggermente tiepida.

Versare la farina in una ciotola e aggiungere l’acqua con il sale.

Impastare fino a ottenere una sfoglia morbida, liscia, compatta ed elastica.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e fare riposare per almeno un’ora.

Riprendere l’impasto, dividerlo in 4 parti e stenderle con un mattarello molto sottilmente.

Adagiare le sfoglie ottenute su una teglia ricoperta da carta forno, leggermente unta dell’olio al rosmarino.

Guarnire con gli aghi di rosmarino, irrorare sempre con l’olio al rosmarino e infornare a 200 gradi fino a doratura.

In uscita dal forno, spolverare di sale a piacere.

Per assaporare tutta la fragranza della schiacciatina, si consiglia di lasciare raffreddare totalmente prima di gustarla.