Preparare i biscotti alla vaniglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link.

Preparare il burro vegetale, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link.

Preparare lo yogurt di soia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link.

Frullare i biscotti fino a ottenere una farina.

Trasferire i biscotti in una ciotola, unire il burro vegetale sciolto, amalgamare bene e distribuire il composto sulla base di una teglia foderata di carta forno.

Avere cura di pressare bene il composto e che lo spessore sia omogeneo; successivamente, riporre in frigorifero per una mezzora.

Nel frattempo, versare la panna vegetale fredda di frigorifero in una ciotola di vetro, anch’essa fredda e montarla con le fruste elettriche fino a quando sarà soda e stabile.

Aggiungere lo zucchero, lo yogurt e con una spatola di silicone, mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per non fare smontare la panna e facendo amalgamare bene il tutto.

Riprendere la base dal frigorifero, trasferire il composto sulla base della torta e livellare bene.

Rimettere il semifreddo ottenuto in frigorifero e lasciarlo compattare bene per almeno una notte.

E’ possibile decidere il gusto del semifreddo variando quello dello yogurt o effettuare altre aggiunte e variazioni.