Mondare, lavare e frullare i pomodori; la consistenza deve essere come quella di un sugo, quindi eliminare l’eventuale acqua in eccesso.

Condire il pomodoro frullato con sale, pepe e un filo d’olio e delle foglie di basilico spezzettate con le mani.

Nel frattempo, mondare le zucchine, lavarle e con un taglia verdure a spirale, ricavare degli spaghetti.

Condire gli spaghetti di zucchina con il sugo di pomodoro ottenuto, guarnire con due foglie di basilico al centro e servire.

Se non si possiede il taglia verdure a spirale è possibile ricavare delle tagliatelle dalle zucchine, pelandole con un pelapatate.

Questo è un esempio di ricetta Vegan Crudista; gli spaghetti di zucchine, si prestano a essere conditi in moltissimi modi, a seconda del gusto personale.