Mondare, lavare, tagliare i porri a cerchiolini e farli appassire in una padella con un filo d’olio, regolando di sale e di pepe.

Aggiungere man mano la panna, fino a ottenere una crema morbida e liscia.

In ultimo aggiungere dell’olio regolando la consistenza, che sarà comunque morbida.

Conservare in frigorifero in un vasetto di vetro con coperchio, avendo cura che l’olio ricopra del tutto il sugo.