Preparare il pan di Spagna, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Preparare la crema al mascarpone vegetale, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link, aumentando leggermente la quantità di zucchero e aggiungendo del cacao amaro, fino a quando diventa ben scura.

Preparare un “caffelatte” con del cacao amaro, dello zucchero e del latte di soia, che utilizzeremo come bagna per il pan di Spagna.

In una pirofila, adagiare uno strato di pan di Spagna abbondantemente spennellato con la bagna ancora calda.

Adagiare uno strato generoso di crema e livellare bene.

Ripetere le operazioni una seconda volta e fare riposare in frigorifero almeno due ore.

Poco prima di servire, guarnire la superficie, con una spolverata di cioccolato fondente in tavoletta grattugiato.

E’ possibile ricavare anche delle monoporzioni.

E’ possibile sostituire il pan di Spagna con dei savoiardi Vegan, di cui potete trovare la ricetta a questo Link.