Preparare la ricotta di soia seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Frullare le erbette insieme a un pizzico di sale, uno di pepe e olio a filo, fino a quando saranno ben sminuzzate.

Unire le erbette alla ricotta di soia, aggiungere una presa di semi di sesamo, una di semi di papavero e amalgamare bene il tutto.

Spalmare una quantità generosa della crema ottenuta, su ogni fetta di pan carré.

Adagiare a ogni fetta, delle foglie di erbette, spolverare con un pizzico di semi di sesamo e uno di semi di papavero.

Gustare freddo o tiepido, unendo le due fette di pan carré o lasciandole divise.

E possibile sbizzarrirsi con tutti i tipi di semi, che si adattino ai sapori espressi dalla ricetta.

Nel caso si volesse autoprodurre il pan carré, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.